Zutaten
Für 5 Gläser à 250 ml
- 120 g Rosinen
- 120 ml Rum oder alkoholfreier Rum
- 1 kg Äpfel (z. B. Boskop)
- 2 EL Butter
- 140 g geröstete Mandelstifte
- 200 ml Apfelsaft
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 Vanilleschote Mark
- 500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitungsschritte
- Die Rosinen über Nacht in 60 ml Rum einweichen.
- Am nächsten Tag die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf die Butter zerlassen und die Apfelwürfel darin ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Umrühren weich braten. Die Rosinen mit den Mandelnstiften, dem restlichen Rum, Apfelsaft, Gewürzen und Gelierzucker zugeben und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Die Masse in gut ausgespühlte Gläser füllen, fest verschließen, 10 Minuten auf den Kopf stellen, umdrehen und vollständig erkalten lassen. Kühl und dunkel lagern.