Zutaten
Für 35 Stück
Trüffel-Creme
- 75 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 4 cl Amaretto
- 100 ml Glucosesirup (Reformhaus)
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre
- 150 g Butter
Marzipanboden
- 200 g Marzipanrohmasse
- 80 g Puderzucker
- 2 cl Amaretto
Außerdem
- 200 g Vollmilch-Kovertüre
- Dekoration nach Belieben
Zubereitungsschritte
- Für die Creme die Sahne aufkochen, die gehackte Kuvertüre darin auflösen. Zucker, Amaretto und Glucosesirup unterrühren. Abkühlen lassen.
- Die Butter schaumig rühren und mit der Trüffelmasse verrühren (beides muss die gleiche Temperatur haben).
- Marzipan, Puderzucker und Amaretto verkneten und auf 25x18 cm ausrollen. Die Trüffelmasse darauf streichen und kaltstellen. Am besten einen Rand oder eine Form verwenden.
- In Rechtecke schneiden und mit Vollmilch-Kuvertüre überziehen. Nach Belieben dekorieren.