Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 Orangen unbehandelte
- 400 ml Milch
- 1.5 EL Kakaopulver
- 125 g Sahne
- 2 Eigelb
- 3.5 EL Zucker
Zubereitungsschritte
- Die Orangen heiß abwaschen, die Schale fein abreiben, dann den Saft auspressen. Die Milch in einem Topf aufkochen. Das Kakaopulver mit der Sahne glattrühren, zur Milch gießen und kurz durchkochen.
- Die Eigelbe mit 1 EL von dem Zucker und dem Orangensaft verquirlen, nach und nach den heißen Kakao unterrühren. Nicht mehr kochen lassen.
- Vier Tassen oder hitzebeständige Gläser an den Rändern befeuchten. Die abgeriebene Orangenschale mit 1 EL von dem Zucker mischen, die Tassen oder Gläser umgedreht hineindrücken.
- Den Orangenkakao nach Geschmack mit dem übrigen Zucker süßen und in die vorbereiteten Tassen oder Gläser umgießen.