Zutaten
Für 50 Stück
- 125 g Butter
- 250 g Haferflocken
- 125 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 1 Pkg. Backpulver
- 175 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 EL abger. Zitronenschale
- 2 Eier
- 3 EL Milch
- Hagelzucker zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Butter in einem kleinen Topf erwärmen und aufschäumen. Haferflocken in eine Schüssel geben, die heiße Butter darüber gießen und unterziehen.
- Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, über die Haferflocken sieben. Zucker, Vanillinzucker, Salz, Zimt und Zitronenschale unterziehen. Alles mit Eiern und Milch verrühren.
- Backofen auf 175 Grad vorheizen. Von der Masse mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und im Abstand von ca. Schokospäne und 4 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. In 12-15 Min. goldgelb backen.
- Plätzchen herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Schokospänen und Hagelzucker garnieren.