Zutaten
Für 100 Stück
- 4 Eier
- 2 EL warmes Wasser
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Msp Zimt
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g gehackte Mandeln
- 250 g Rum-Rosinen
- 100 g Korinthen
- 200 g Schokoblättchen
Zubereitungsschritte
- Eier und Wasser sehr schaumig aufschlagen. Zucker, Vanillinzucker und Zimt einrieseln lassen, cremig rühren. Restliche Zutaten (bis auf die Kuvertüre) nach und nach zufügen. Masse etwa 1 cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Bei 175°C Ober- / Unterhitze 10 bis 15 Minuten backen. Falls das Gebäck noch sehr feucht ist, zusätzlich 5 Minuten bei Umluft backen. Abkühlen lassen.
- Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Kuchen in Stäbchen (etwa 2*6 cm) schneiden und beide Enden in Kuvertüre tauchen. Trocknen lassen.