Zutaten
Für 120 Stück
- 100 g Rosinen
- 100 g Mandelblättchen
- 100 g Zucker
- 200 g Backpflaumen
- 250 g weiche Butter
- 3 Eier
- 320 g kernige Haferflocken
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 200 g dunkle Schokoladenglasur
Zubereitungsschritte
- Rosinen in etwas Wasser einige Stunden einweichen lassen. Mandelblättchen mit 1 Teelöffel Zucker ohne Fett gold-braun rösten, abkühlen lassen.
- Backpflaumen kleinschneiden. Butter, Zucker, Eier, Haferflocken, Backpulver und Zimt verkneten. Geröstete Mandelblättchen, Backpflaumen und Rosinen unterkneten. Mit zwei Teelöffeln Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 150°C Heißluft / Umluft etwa 30 bis 35 Minuten backen, auskühlen lassen.
- Glasur schmelzen, Plätzchen damit überziehen.