Zutaten
Für 50 Stück
- 100 g rote Belegkirschen
- 150 g Rosinen
- 2 EL Rum
- 100 g sehr weiche Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 unbehandelte Zitrone
- 800 g Mehl
Zubereitungsschritte
- Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Belegkirschen grob hacken. Rosinen und Kirschen mit dem Rum mischen. Butter mit Zucker und Eiern cremig rühren. Zitrone heiß abbrausen, trockenreiben und die Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Mit dem Mehl unter den Teig ziehen.
- Aus dem Teig mit Hilfe von zwei Teelöffeln Häufchen abstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Im Ofen je ca. 12 Min. backen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.