Zutaten
Für 95 Stück
- 200 g Rosinen
- 75 ml Weinbrand oder Apfelsaft
- 200 g Butter
- 4 Eigelb
- 225 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 300 g Mehl
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Kardamon
- 1 Prise Salz
- 100 g gehackte Mandeln
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitungsschritte
- Rosinen etwa 30 Minuten in Weinbrand oder Apfelsaft einweichen. Butter, Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl sieben und mit Zimt, Kardamon und Salz unterrühren. Rosinen abtropfen lasen und zusammen mit den gehackten Mandeln untermischen. Teig 1 Stunde kalt stellen.
- Mit 2 Löffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei 200°C etwa 12 Minuten backen. Plätzchen erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.