Zutaten
Für 40 Stück
- 100 g Margarine
- 125 g Farinzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1 Msp. Salz
- 180 g Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 Eiweiß
Außerdem
- Margarine zum Einfetten
- 50 g Zartbitterschokolade
Zubereitungsschritte
- Margarine mit Farinzucker, Vanillezucker und Salz unter Rühren bei schwacher Hitze zerlassen und in eine Rührschüssel geben.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Haferflocken mit Backpulver mischen, unter die abgekühlte Margarinemasse rühren. Das Eiweiß steif schlagen und darunter mischen. Die Masse gut 1 cm dick auf ein gefettetes Backblech streichen.
- Auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. Erkalten lassen und in Rauten schneiden.
- Die Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen lassen und die Plätzchen damit verzieren.