Zutaten
Für 40 Stück
- 125 g Honig
- 125 g Rohrzucker
- 100 g Butter
- 300 g Mehl
- 1 Ei
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 1/2 TL Pottasche
- 2 cl Rum
- 1 Eiweiß
- 250 g Puderzucker
- Lebensmittelfarbe nach Belieben
Zubereitungsschritte
- Lebkuchengewürz zufügen und verkneten.
- Pottasche und Rum zum Teig geben. So lange kneten, bis der Teig glänzt und nicht mehr klebt. Teig abdecken, über Nacht kühlen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig ca. 4 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Mit Holzstäbchen "Knopflöcher" einstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. backen.
- Eiweiß und Puderzucker verrühren. 2 EL davon beiseite stellen. Rest je nach Belieben einfärben und die Knöpfe damit überziehen. Mit weißem Guss verzieren.