Zutaten
Für 60 Stück
- 250 g Marzipanrohmasse
- 2 Eiweiß
- 125 g Zucker
- 2 EL Öl
- 3 Tropfen Backaroma "Bittermandel"
- 75 g Pinienkerne
- 1 Pkt. Kuchenglasur, dunkel
Zubereitungsschritte
- Marzipan zerbröckeln. Mit Eiweiß, Zucker, Öl, Backaroma und 25 g gemahlenen Pinienkernen mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
- In einen Spritzbeutel mit Lochtülle Nr. 8 füllen und zu Katzenzungen oder Kipferln auf ein Backblech mit Backpapier spritzen. 50 g Pinienkerne darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen backen (Schaltung: 150-160°, 2. Schiebeleiste v.u. /150-160°, Umluftbackofen / 15-18 Minuten).
- Kalt werden lassen. Die Glasur im heißen Wasserbad auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 auflösen und Plätzchen mit der Unterseite hinein tauchen.