Zutaten
Für 60 Stück
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 140 g Zucker
- 160 g gemahlene Mandeln
- 3 Tropfen Bittermandelöl
- 80 g Mandelstifte
Zubereitungsschritte
- Eiweiß und Salz sehr steif schlagen. Nach und nach den Zucker dabei einrieseln lassen. Gemahlene Mandeln und das Bittermandelöl vorsichtig unter die Eischneemasse heben. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen. Makronenmasse mit zwei angefeuchteten Teelöffeln abnehmen und auf das Backpapier setzen. Genügend Abstand lassen, da die Makronen beim Backen stark auseinander laufen.
- Mandelstifte über die Makronen streuen und im vorgeheizten Ofen etwa 15 Min. goldgelb backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.