Zutaten
Für 70 Stück
- 4 Eiweiß
- 450 g Puderzucker
- 200 g Datteln
- 150 g Mandelstifte
- abgeriebene Schale einer ungespritzten Zitrone
- Fett fürs Blech
Zubereitungsschritte
- Das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen. Puderzucker eßlöffelweise zufügen.
- Datteln entkernen und in schmale Streifen schneiden, mit den Mandeln und der Zitronenschale unter den Eischnee heben.
- Ein Blech einfetten oder mit Backpapier auslegen. mit einem angefeuchteten Teelöffel kleine Häufchen abstechen und mit genügend Abstand aufs Blech setzen.
- Im auf 150 Grad vorgeheizten Backofen 15-20 Min. backen.