Zutaten
Für 30 Stück
- 175 g Mehl
- 90 g Butter
- 50 g Zucker
- 40 g Marzipanrohmasse
- 150 g gemischte Trockenfrüchte
- 100 ml Sahne
Zubereitungsschritte
- Ei trennen. Eigelb, Mehl, Butter, Zucker und Marzipanrohmasse zügig zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und etwa 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Trockenfrüchte auf einem Holzbrett mit einem großen, scharfen Messer fein hacken und in lauwarmem Wasser einweichen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen. Runde Plätzchen von ca. 8 cm Durchmesser ausstechen und mit dem Eiweiß bestreichen. Die Früchte durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Jeweils 1 /2 TL Früchte auf die Mitte der Kreise setzen. Halbmondförmig zusammenklappen und die Ränder festdrücken.
- Die gefüllten Teigtäschchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit der Sahne bestreichen, ca. 20 Min. backen.