Zutaten
Für 30 Stück
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 70 g Speisestärke
- 1 Eigelb
- 75 g Zucker
- 200 g Butter
- 2 Orangen, abger. Schale von
- 3 EL Orangensaft
- 100 g Orangenmarmelade
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitungsschritte
- Mehl, Backpulver, Speisestärke mischen, auf die Arbeitsfläche sieben, eine Mulde eindrücken und das Ei hineingeben. Zucker, Butter und Orangenschale auf dem Rand verteilen. Orangensaft zufügen. Rasch zu einem Teig verkneten, zur Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig zu einer Rolle von ca. Ø 3 cm formen. In dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im Ofen ca. 15 Min. hellgelb backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
- Die Hälfte der Plätzchen mit Marmelade bestreichen, mit je einem anderen Plätzchen bedecken und mit Puderzucker bestäuben.