Zutaten
Für 40 Stück
Teig
- 150 g weiche Butter
- 70 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 1 EL Espressopulver (Instant)
- 1 EL Kakao
- 140 g Mehl
Füllung und Garnierung
- 100 g ger. Zartbitterschokolade
- 3 EL Sahne
- 1 EL Espressopulver (Instant)
- 2 cl Cognac
- 50 g dunkle Kuvertüre
- 20 g dunkle Kuchenglasur
- Schokoladen-Kaffeebohnen
Zubereitungsschritte
- Butter, Zucker, Eigelb, Espressopulver, Kakao, Mehl verrühren. Ca. 1 Std. kühlen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig 1 cm dick ausrollen, ovale Kekse ausstechen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech 12 Min. backen.
- Schokolade mit Sahne und Espressopulver schmelzen. Den Cognac einrühren und abkühlen lassen. Die Masse aufschlagen, mit einem Spritzbeutel auf die Unterseite der Hälfte der Kekse spritzen. Rest aufsetzen. Kuvertüre, Glasur schmelzen, Kekse mit Glasur, Schokobohnen garnieren.