Zutaten
Für 45 Stück
Teig
- 200 g Marzipanrohmasse
- 50 g Butter oder Margarine
- 125 g Puderzucker
- 1/4 TL Vanillemark
- 2 Eiweiß
- 250 g Mehl
Füllung
- 125 g Nuß-Nougatmasse
Dekoration
- 50 g Kuvertüre
oder
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Himbeersirup
Zubereitungsschritte
- Marzipan, Fett, Puderzucker und Vanillemark mit dem Handrührgerät gut verrühren, danach Eiweiß zugeben und zum Schluß Mehl unterkneten. Teig mindestens 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Danach in kleinen Portionen sehr dünn ausrollen. Herzen ausstechen, auf einem vorbereiteten Backblech goldgelb backen ( Schaltung: 180-200°, 2. Schiebeleiste v.u. / 160-180°, Umluftbackofen / 7-8 Minuten).
- Nougatmasse geschmeidig rühren, jeweils 2 Plätzchen damit zusammensetzen.
- Kuvertüre im Wasserbad auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 flüssig werden lassen oder Puderzucker mit Himbeersirup verrühren. Mit Hilfe einer Gabel Streifen auf die Herzen laufen lassen.