Zutaten
Für 60 Stück
Teig
- 100 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 125 g Frischkäse
- 1 Vanilleschote, Mark von
- 1 Eigelb
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL gemahlener Anis
- 1 Prise Salz
Füllung
- 150 g getrocknete Aprikosen
- 50 g getrocknete Mango
- 4 cl Rum
- 5 EL Mangosirup
- 2 EL Zucker
Zubereitungsschritte
- Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, Mulde eindrücken und Ei hineingeben. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und in Stücke geschnittene Butter auf dem Rand verteilen. Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt 1 Std. kühl stellen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Arbeitsfläche zuerst mit etwas Mehl bestäuben, dann mit Mandelblättchen bestreuen. Den Teig darauf ausrollen, so dass die Mandeln gut am Teig haften bleiben. Sterne ausstechen und mit der Nussseite nach oben auf das Blech setzen. Etwa 12 Min. backen.