Zutaten
Für 30 Stück
Teig
- 300 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Ei
- 150 g Butter
Füllung
- 125 g Macadamianüsse, fein gehackt
- 125 g getrocknete Datteln, fein gehackt
- 25 g Marzipanrohmasse
- 2 unbeh. Limetten, Saft und Schale von
Dekoration
- 150 g Puderzucker
- 1 unbeh. Limette, Schale und
- 3 TL Saft von
Außerdem
- 1 Eiweiß, leicht verquirlt
Zubereitungsschritte
- Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
- Inzwischen Zutaten für die Füllung verkneten.
- Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Sterne (5 cm Ø) ausstechen und die Füllung auf der Hälfte der Sterne verteilen. Ränder mit Eiweiß bestreichen und mit restl. Sternen abdecken. Spitzen vorsichtig andrücken.
- Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Min. backen.
- Anschließend ca. 45 Min. auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Puderzucker mit Limettenschale und -saft verrühren. In ein Pergamenttütchen füllen, eine kleine Spitze abschneiden und Guss in feinen Linien über die Plätzchen ziehen. Nach Wunsch mit fein gehackten Macadamianüssen und gemahlenen Pistazien bestreut servieren. Guss trocknen lassen.