Zutaten
Für 35 Stück
- 125 g Butter oder Margarine, weiche
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 40 g Haselnüsse (gemahlen)
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Nelken
- 1 Prise Zimt
- Mehl zum Bearbeiten
- 200 g Hagebuttenkonfitüre
- 2 EL Puderzucker
Zubereitungsschritte
- Butter oder Margarine, Ei, Zucker, Haselnüsse, Mehl, Backpulver und Gewürze mit dem Handrührgerät verkneten.
- Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen und etwa 70 runde Plätzchen (6 cm o) ausstechen. Aus der Hälfte der Kreise mit einem kleineren Förmchen jeweils ein rundes Loch aus der Mitte ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen backen (Schaltung: 180-200° , 2. Schiebeleiste v.u. / 160-180° , Umluftbackofen / 10-15 Minuten).
- Plätzchen auskühlen lassen. Die Hagebuttenkonfitüre erwärmen. Die Plätzchen ohne Loch damit bestreichen und mit den Ringen zusammensetzen. Die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und das Loch mit Hagebuttenkonfitüre füllen. 1 Std, trocknen lassen.