Zutaten
Für 40 Stück
- 100 g weiche Butter
- 130 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 125 g Mehl
- 125 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 130 g Himbeergelee
- 3 EL Zitronensaft
Zubereitungsschritte
- Butter, 100 g Puderzucker, Eigelb, Mehl, Nüsse, Zimt und Salz rasch verkneten und etwa 30 Min. kalt stellen.
- Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 12 Min. backen.
- Danach herausnehmen und halbieren.
- Teigplatte mit 100 g Gelee bestreichen. Zweite darauf setzen. Rest-Gelee erwärmen, auf die Oberfläche streichen.
- Rest-Zucker und Zitronensaft mischen. Kuchen damit verzieren und Dreiecke schneiden.