Zutaten
Für 35 Stück
- 150 g Mehl
- 1 Eigelb
- 120 g Butter
- 90 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
Füllung
- 120 g Vanille-Kuchenglasur
- 4 EL Rum
Zum Verzieren
- 100 g Kakaoglasur
- gehackte Mandeln
Zubereitungsschritte
- Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, Mulde eindrücken, Eigelb hineingeben. Butter in Flöckchen auf das Mehl setzen, Zucker, Vanillezucker darüberstreuen. Rasch verkneten. In Folie gewickelt 60 Min. kühlen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen, ca. 70 Blüten ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche setzen, 8-10 Min. backen.
- Vanilleglasur schmelzen, den Rum unterrühren, auf der Hälfte der Plätzchen verteilen, übrige Plätzchen daraufsetzen. Die Kakaoglasur schmelzen und in feinen Linien über die Plätzchen ziehen. Mit Mandeln bestreuen.