Zutaten
Für 45 Stück
- 100 g weiche Butter
- 150 g Mehl
- 70 g Zucker
- 1 EL und
- 1/2 TL Zimt
- 1 Vanilleschote, Mark von
- 1 Ei
Zubereitungsschritte
- Butter, Mehl, 50 g Zucker, l EL Zimt, Vanillemark und das Ei rasch zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
- In Folie wickeln und etwa 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Restlichen Zucker und Zimt mischen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Aus dem Teig ca. 8 mm dicke und 7 cm lange Röllchen formen. In der Zucker-Zimt-Mischung wälzen und zu kleinen Haken biegen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 12 Min. backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.