Zutaten
Für 40 Stück
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 50 g gem. Mandeln
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Nelkenpulver
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Kardamompulver
- 2 Eigelb
- 40 geschälte Mandeln
Zubereitungsschritte
- Zucker, Eier und Salz weißschaumig schlagen. Das Mehl sieben und mit den gemahlenen Mandeln, Backpulver, Pfeffer, Nelken-, Ingwer- sowie Kardamompulver mischen. Mehlmischung mit der Eimasse zu einem Teig verarbeiten. Diesen auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten.
- Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Inzwischen den Teig zu 2-3 cm dicken Rollen formen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Die Eigelbe verquirlen und auf die Oberseite der Plätzchen streichen. Zum Schluss mit jeweils 1 Mandel verzieren.
- Plätzchen im vorgeheizten Ofen je ca. 15 Min. backen. Dann auf einem Kuchengitter erkalten lassen.