Zutaten
Für 35 Stück
Schaummasse
- 4 Eiweiße
- 1 Prise Salz
- 150 g Puderzucker
- 1 Pkg. Vanillearoma
- 100 g Mandeln, fein gemahlen
- 100 g Pistazien (ungesalzen), fein gemahlen
Dekoration
- 50 g Pistazien (ungesalzen), gehackt
Zubereitungsschritte
- Eiweiße mit Salz schaumig schlagen. Dann den gesiebten Puderzucker einrieseln lassen und die Masse sehr steif schlagen.
- Eischnee mit Vanillearoma, Mandeln und gemahlenen Pistazien mischen. Dann in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
- Masse zungenförmig auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen, mit gehackten Pistazien bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 20 Min. backen. Auf einem Kuchengitterauskühlen lassen.