Zutaten
Für 40 Stück
Teig
- 400 g Mehl
- 100 g gemahlene Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse)
- 120 g Zucker
- 1/2 TL Koriander
- 250 g Margarine
- 2 Eier (Gew. Kl. M)
Zum Bestreichen
- 2 Eigelb (Gew. Kl. M)
Zum Garnieren
- 100 q Puderzucker
- 1 EL Wasser, evtl. mehr
- 4 EL gehackte Pistazien
- 3 EL Hagelzucker
- 3 EL blättrig geschnittene Haselnüsse
Zubereitungsschritte
- Mehl, Nüsse, Zucker, Koriander, Margarine und Eier mit dem Handrührgerät (Knethaken) mischen und zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, flachdrücken und 1 Stunde zugedeckt kühl stellen.
- Den Backofen auf 170°C (Umluft 150°C, Gas: Stufe 2) vorheizen.
- Den Teig portionsweise 4 mm dick ausrollen, mit Eigelb bestreichen. Mit einem Teigrädchen in 2 cm breite, dann schräg in 6 cm lange Streifen schneiden.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im Backofen, mittlere Schiene 10-12 Minuten backen.
- Puderzucker und Wasser verrühren. Die Plätzchen damit bestreichen und mit gehackten Pistazien, Hagelzucker und Haselnüssen garnieren. Die Plätzchen trocknen lassen.