Zutaten
Für 70 Stück
- 300 g Mehl
- 150 g Butter oder Margarine
- 90 g Zucker
- 4 Tr. Backaroma "Bittermandel"
- 2 Eier
- 200 g Marzipanrohmasse
- 1 TL Speisefarbe, grüne
- 1 TL Speisefarbe, gelbe
- 1 TL Speisefarbe, rote
- 1 EL Kakao
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitungsschritte
- Mehl, Fett, Zucker, Backaroma, 1 Ei und 1 Eigelb mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 1 Std. kaltstellen.
- Den Teig zwischen 2 Gefrierfolien 5 mm dünn ausrollen. Verschiedene Formen ausstechen, auf Bleche mit Backpapier setzen. Im vorgeheizten Backofen backen (Schaltung: 180-200°, 2. Schiebeleiste v.u. / 160- 80°, Umluftbackofen 9-12 Minuten).
- Je 50 g Marzipan mit Speisefarbe gelb, rot und grün und mit dem Kakao braun färben. Zwischen 2 Lagen Folie ausrollen, kleine Formen ausstechen oder ausschneiden.
- Für die Dekoration: 1 Eiweiß, Puderzucker und Zitronensaft mit dem Handrührgerät zu einem festen Guß aufschlagen. In einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Plätzchen mit dem Guß verzieren, das Marzipan mit Guß daraufkleben und antrocknen lassen.nd üppig mit Kokosraspeln bestreuen. Gut trocknen lassen, dann zwischen Pergamentpapier aufbewahren.