Zutaten
Für 40 Stück
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 150 g Butter
- 1 unbeh. Zitrone, Saft und abger. Schale
- 1 Pkg. Zitronenglasur
- 40 Zitronengeleestückchen
Zubereitungsschritte
- Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, mit Zucker bestreuen und eine Mulde hineindrücken. Ei in die Vertiefung geben. Butter in Fleckchen daraufsetzen, mit Zitronensaft beträufeln und die Zitronenschale daraufstreuen. Alles rasch verkneten und in Folie gewickelt ca. 60 Min. kühlen.
- Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und ca. 70 Sterne ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen und je ca. 12 Min. backen. Erkalten lassen.
- Glasur schmelzen und je 2 Sterne damit zusammensetzen. Übrige Glasur in einen Gefrierbeutel geben, eine Spitze abschneiden und die Glasur in Linien über die Plätzchen ziehen. Jeweils 1 Geleestückchen auflegen.