Zutaten
Für 80 Stück
- 200 g Butter oder Margarine
- 2 Eigelb
- 300 g Mehl
- 40 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- Mehl zum Ausrollen
Mütze
- 2 Eiweiß
- 175 g feiner Zucker
- 1/2 TL gestoßene Anissamen
Zubereitungsschritte
- Fett kleinschneiden, mit den Eigelb in die Mitte des Mehles geben.
- Zucker, Vanillinzucker und Salz zufügen, hernach alles gut durchkneten.
- Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig 4 mm dick auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Monde ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Eiweiß steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Zuletzt die gestoßenen Anissamen unterheben.
- Eischnee in eine Spritztülle füllen und auf die Monde aufspritzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) 15-20 Min.mbacken. Herausnehmen, auf einem Gitter abkühlen lassen.