Zutaten
Für 50 Stück
- 100 g Mehl
- 50 g geriebene Haselnusskerne
- 75 g Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Eigelb
- 400 g Nougatmasse
- 200 g dunkle Schokoladenglasur
- 100 g gehackte Haselnusskerne
Zubereitungsschritte
- Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 Minuten kühl stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen und Kreise von 5 cm O ausstechen, in der Mitte ein Loch von 2 cm Ø ausstechen. Ringe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 175°C / 8 bis 10 Minuten.
- Nougatmasse im heißen Wasserbad glattrühren und abkühlen lassen. Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kreisförmig auf jeden Ring spritzen. Gebäck kühl stellen, bis das Nougat fest geworden ist.
- Schokoladenglasur schmelzen, Nougatringe damit überziehen, mit Haselnüssen bestreuen und kühl stellen.