Zutaten
Für 50 Stück
Teig
- 200 g weiche Butter
- 75 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 300 g Mehl
- 50 g Mandeln, gemahlen
- 1 Pkg. Vanillezucke
Dekoration
- 50 g Puderzucker
- Etwas weißer Rum
- 50 g Mandelstifte, geröstet
Zubereitungsschritte
- Butter mit gesiebtem Puderzucker weißschaumig schlagen. Eigelb unterrühren. Mehl darauf sieben und unterheben.
- Teig mit Mandeln und Vanillezucker mischen. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 15 Min. backen. Auf ein Kuchengitter legen.
- Puderzucker sieben, mit etwas Rum zu einem zähflüssigen Guss verrühren und die noch warmen Hörnchen damit bestreichen. Mit Mandelstiften bestreuen und die Mandelhörnchen ganz auskühlen lassen.