Zutaten
Für 50 Stück
- 300 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
- 2-3 Tr. Bittermandel-Aroma
- Salz
- 2 Eier (Gr. M)
- 250 g Mehl
- 125 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
- 250 g Speisestärke
- 1 geh. TL Backpulver
- 200 g Vollmilch-Kuvertüre
- kleine bunte Zuckerperlen zum Verzieren
- Backpapier
Zubereitungsschritte
- Butter, Zucker, Vanillezucker, Aroma und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl Mandeln, Stärke und Backpulver mischen und portionsweise kurz unterrühren.
- In einen Spritzbeutel mit großer, offener Sterntülle (15 mm 0) füllen. Mit einem Abstand von ca. 2 cm ca. 50 Teigstreifen (ca. 6 cm lang) auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Im vorgeheizten Ofen (E- Herd: 175°C / Umluft: 150°C / Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Kekse mit einer Spitze hineintauchen. Mit Zuckerperlen bestreuen. Trocknen lassen.