Zutaten
Für 40 Stück
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 250 g gemahlene Mandeln
- 100 g geriebene Zartbitterschokolade
- 1/2 TL gemahlene Vanille
- 1/2 TL Zimt
- 1 Messerspitze gemahlene Nelken
- 1 Prise Salz
- 1 bis 2 EL Kirschwasser
- 2 EL Mehl
Zubereitungsschritte
- Eier mit 2 Esslöffeln heißem Wasser schaumig schlagen. Zucker zugeben und rühren, bis die Masse dickschaumig ist. Restliche Zutaten vorsichtig unterheben. Masse für 30 Minuten kühl stellen.
- Backofen auf 170°C vorheizen. Masse in einen Spritzbeutel aus Stoff füllen und S-Bögen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
- Plätzchen 15 bis 20 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.