Zutaten
Für 60 Stück
- 150 g weiche Butter
- 2 EL Creme fraîche
- 200 g Puderzucker
- 3 Eigelb
- 200 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 100 g gemahlene Walnusskerne
- 1/2 TL Zimt
Überzug
- Zartbitter-Schokolade
Zubereitungsschritte
- Butter, Creme fraîche und Puderzucker schaumig schlagen.
- Eigelb, Mehl, Speisestärke, Walnüsse und Zimt dazugeben und alles kurz verrühren.
- 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
- Den Teig portionsweise in einen Spritzbeutel mit Lochtülle Nr. 10 füllen.
- 5 cm lange Stäbchen mit 4-5 cm Abstand zueinander auf die Bleche spritzen.
- Bleche in den vorgeheizten Gasbackofen schieben und goldbraun backen.
- Auf dem Backblech auskühlen lassen.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Walnussstangen fast bis zur Hälfte mit Schokolade bestreichen und auf Backpapier absetzen.
- Kühlstellen, bis der Überzug fest geworden ist.
Backtemperatur und -zeit
- Backen: Stufe 2 (170°C)
- Backzeit: ca. 15 Minuten