Zutaten
Für 1 Stollen
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 125 ml Milch
- 150 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 275 g Butter
- 200 g Walnüsse
- 100 g Rosinen
- 1/2 Pkg. Orangenschalenaroma
- 5 EL brauner Rum
- 50 g Puderzucker
Zubereitungsschritte
- Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe in der Milch auflösen, mit 100 g Zucker, Vanillezucker, Salz und 200 g Butter zum Mehl geben, alles glatt verkneten. Den Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. ruhen lassen.
- Walnüsse grob hacken. Mit Rosinen, 50 g Zucker, Orangenschale sowie Rum pürieren. Teig erneut durchkneten und zu einem ca. 4 cm dicken Oval ausrollen. Nussmasse aufstreichen, dabei einen Rand frei lassen. 2/3 der Teiglängsseite über die Füllung schlagen, andrücken.
- Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 60 Min. backen.
- Die übrige Butter zerlassen. Den noch heißen Stollen damit bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.