Zutaten
- 150 g Mehl
- 40 g Butter
- 70 ml Milch
- 1/2 geh. TL Zucker
- 1 Msp. Salz
- 1/2 Beutel Hefe
- 500 g Äpfel
- 8 Datteln
- 2 Eier
- 20 g Mandeln, gehobelt
- 2 geh. TL Zucker
- 150 g Joghurt (Magerstufe)
- 2 Beutel Vanillezucker
- 1/2 geh. TL Zitronenschale
Zubereitungsschritte
- Aus Mehl, Butter, Milch, Zucker, der Prise Salz und der Hefe einen geschmeidigen Teig kneten und ihn eine Stunde zugedeckt gehen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und in eine beschichtete Springform (26 cm) geben. Den Rand drei cm hoch stehen lassen. Ofen vorheizen.
- Für die Füllung die Äpfel schälen und in kleine Schnitze schneiden. Die Datteln in kleine Streifen schneiden. Beides in die Springform geben und die Mandelblättchen und 2 TL Zucker darüberstreuen.
- Für den Guss den Joghurt mit den 2 Eiern, dem Vanillezucker und der abgeriebenen Zitronenschale verrühren und über den Kuchen geben.
- Danach bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten backen. Mit Kakaopulver und Mandeln dekorieren.