Zutaten

  • 125 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 3 TL Zimt
  • 3 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 ml Rotwein
  • 8 Blatt Gelatine
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Orangeat
  • 100 g Mandeln
  • 250 g Mascarpone
  • 500 g Quark (20% Fett)
  • 1 Orange, Saft und abger. Schale
  • 500 ml Sahne

Zubereitungsschritte

  • Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Butter mit 150 g Zucker, 2 TL Zimt cremig rühren. Eier zufügen. Mehl, Backpulver mischen, mit Wein unterziehen. Masse in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) füllen und ca. 40 Min. backen.
  • Gelatine einweichen. Schokolade, Orangeat und Mandeln hacken, mischen. Mascarpone, Quark, 100 g Zucker, 1 TL Zimt, Orangensaft, -schale verrühren. Gelatine auflösen, zufügen. Sobald alles zu gelieren beginnt, 300 ml Sahne steif schlagen, unterheben. Schoko-Orangeat-Mix bis auf 3 EL unterheben.
  • Biskuit mit Ring umstellen, Creme aufstreichen, ca. 3 Std. kühlen. Ring lösen. Übrige Sahne steif schlagen, in Tuffs aufspritzen. Mit übriger Schoko-Orangeat-Mischung und evtl. Gelee-Orangen verzieren.
Wir benutzen Cookies

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.