Zutaten
Teig
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1/2 Pkg. Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 unbeh. Orange, abger. Schale von
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver, gestr.
- 1/2 Orange, Saft von
- 1 Pkg. Vanillinzucker
Füllung und Orangensahne
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 2 Dos. Fruchtcocktail (je 425 ml) oder Mandarinen
- 6 Blatt weiße Gelatine
- 400 ml Sahne
- 3 EL Puderzucker
- 1 EL Orangenlikör
- 2 EL Orangensaft
Zum Garnieren
- 8 Blatt weiße Gelatine
- 250 ml Maracujasaft
- 100 ml Sahne
- 1/2 Pkg. Vanillinzucker
- Limettenscheiben
Zubereitungsschritte
- Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Orangenschale, Eier verrühren. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver mischen und sieben. Nach und nach unter die Eimasse rühren. Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) füllen, ca. 25 Min. backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und vorsichtig auf eine Tortenplatte setzen.
- Orangensaft und Vanillinzucker verrühren und mit einem Backpinsel auf den Tortenboden streichen.
- Puddingpulver mit 3-4 EL Saft von den Dosenfrüchten glatt rühren. Früchte samt Rest-Saft aufkochen.
- Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen lassen. Warme Fruchtmasse auf den Tortenboden streichen und kühl stellen.
- Für die Orangensahne die Gelatine einweichen. Sahne, Puderzucker steif schlagen. Orangenlikör und -saft unterziehen. Gelatine tropfnass auflösen, einrühren. Die Torte ringsherum mit Orangensahne einstreichen.
- Für die Garnierung die Gelatine in Maracujasaft einweichen und unter Rühren bei schwacher Hitze auflösen. Masse auf eine Tortenplatte mit hohem Rand gießen und fest werden lassen. Sterne o. Ä. ausstechen. Sahne und Vanillinzucker steif schlagen. Sahnetupfen auf die Torte spritzen. Torte mit Sternen und Limettenscheiben garnieren.