Zutaten
- 5 Eier
- 225 g Zucker
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kakaopulver
- 2 EL Kirschwasser
- 1 Glas Sauerkirschen (720 ml)
- 4 EL Speisestärke
- 1 l Sahne
- 4 Blatt Gelatine
- 70 g Schoko-Ornamente u. -raspel
- 12 Kaiserkirschen (Glas)
Zubereitungsschritte
- Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eier trennen. Eigelbe, 5 EL warmes Wasser, 150 g Zucker schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen, mit Mehl, Back- und Kakaopulver unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Form (Ø 26 cm) füllen, ca. 35 Min. backen.
- Biskuit waagerecht teilen. Mit Kirschwasser tränken. 1 Hälfte in Würfel (2 cm) teilen. Kirschen mit Saft, 2 EL Zucker aufkochen, mit angerührter Stärke binden. Sahne mit restlichem Zucker steif schlagen, 1/3 beiseitestellen. Gelatine einweichen, unter die übrige Sahne ziehen.
- Biskuit mit Ring umstellen. Kirschen, Hälfte der Sahne daraufgeben. Biskuitwürfel mit übriger Sahne aufstreichen. Ca. 5 Std. kühlen. Ring lösen. Torte mit beiseite gestellter Sahne überziehen, mit Schoko- Ornamenten, -raspeln, Kaiserkirschen und evtl. Puderzucker verzieren.