Zutaten
Für 4 Portionen
- 800 g Kartoffeln
- Salz
- 1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht)
- 1 rote Paprikaschote
- 100 g Salatgurke
- 2 Wiener Würstchen (à ca. 70 g)
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 3 EL Öl
- 100 ml Fleischbrühe
- 75 ml Apfelessig
- Pfeffer
- 1 EL Currypulver
- 100 ml Weißwein
- 2 EL Zitronensaft
- 150 g Salatcreme
Zubereitungsschritte
- Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 20 Min. garen. Abgießen, pellen, in Scheiben schneiden.
- Den Mais abtropfen lassen. Paprikaschote sowie Salatgurke abbrausen, putzen und würfeln. Würstchen in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Alles mit den Kartoffeln mischen.
- Zwiebel abziehen, in 2 EL Öl andünsten. Brühe und Essig dazugeben. Vom Herd nehmen, salzen, pfeffern, 1 EL Öl zufügen Unter den Salat ziehen. Übrige Zutaten verrühren, daraufgeben.