Zutaten
Für 4 Portionen
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1/4 l herber´Weißwein
- 500 g Emmentaler Käse
- 3 EL Himbeergeist
- 1 TL Stärkemehl
- Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Zubereitungsschritte
- Das Fonduegefäß mit der Knoblauchzehe ausreiben, den Wein hineingeben und langsam erhitzen.
- Unter ständigem Rühren den geraspelten Käse dazugeben und schmelzen lassen.
- Das mit Himbeergeist verrührte Stärkemehl dazugeben, gut verrühren und bis zum Eindicken erhitzen.
- Mit Pfeffer und Muskat würzen. Weißbrotwürfel zum Eintauchen dazureichen.