Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Schweinegulasch (kleinere Würfel)
- 1 kleine Gemüsezwiebel
- 20 g Butterschmalz
- 1 1/2 EL Mehl
- 2 Chilischoten, getrocknet (alternativ Chilipulver)
- Salz
- 500 g grüne Bohnen
- 375 g Kartoffeln
- 150 g Cabanossi
- 250 ml Chili-Tomatensauce
- 1/2 Bd. Petersilie
- 4 EL saure Sahne
Zubereitungsschritte
- Zwiebel schälen, würfeln. Butterschmalz erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten und Mehl darüberstäuben und anschwitzen.
- Zwiebel und Chili mit anrösten. mit Salz würzen. Unter Rühren gut 1/2 bis 3/8 l Wasser (bezogen auf 4 Portionen) angießen und aufkochen. Alles 20 Minuten schmoren.
- Bohnen putzen, waschen und in Stücke brechen. Zum Fleisch geben und weitere 10 Minuten schmoren.
- Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zum Fleisch geben und alles weitere ca. 15 Minuten garen. Wurst in Scheiben schneiden und zum Schluss zufügen. Chili-Sauce einrühren und erhitzen. Nochmals abschmecken.
- Petersilie waschen und hacken. Kurz vor dem Servieren die saure Sahne als Klecks auf das Chili geben. mit Petersilie bestreuen.