Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Stangenweißbrot
- 200 g gekochter Schinken (ohne Fettrand), in dünnen Scheiben
- 1 große Paprikaschote, gelb
- 4 Eier
- 4 EL Sahne
- 1 Msp Paprikapulver, scharf
- Salz
- 200 g Schabziger Käse (Schweizer Reibekäse)
- 125 ml Öl
- 200 g Cornichons
Zubereitungsschritte
- Das Stangenbrot in Scheiben schneiden und auf dem Raclettegerät aufbacken.
- Die Schinkenscheiben in Größe der Raclettepfännchen zurechtschneiden und auf einer Platte anrichten.
- Die Paprikaschote halbieren, vom Stielansatz, den Kernen und den weißen Rippen befreien, waschen und klein würfeln.
- Die Eier mit der Sahne, dem Salz und dem Paprikapulver verquirlen, die Paprikawürfel unterheben und zu Tisch bringen.
- Den Käse reiben, in eine Schale füllen und mit dem Öl und den Cornichons ebenfalls auf den Tisch stellen.
- Jeweils 1 Tl. Öl im Raclettepfännchen erhitzen, eine Schinkenscheibe ins Öl legen und anbraten, bis sie sich leicht wölbt, etwa 3 El. von der Eiermasse über den Schinken gießen und diese im Raclettegerät stocken lassen.
- Auf die Eiermasse 1 El. Käse streuen und die Portion überbacken, bis der Käse Farbe angenommen hat.
Die Raclette mit dem Weißbrot und den Cornichons essen.