Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Zwiebeln, kleine
- 2 Zweige Oregano
- 2 Zweige Thymian
- 600 g Tatar
- 100 g Sahne, saure
- Salz
- weißer Pfeffer, frisch gemahlen
- 100 g Gomser Käse (Raclettekäse)
- 4 EL Butter
Zubereitungsschritte
- Die Paprikaschoten waschen, abtrocknen, halbieren und die Stielansätze, die weißen Rippen und die Kerne entfernen. Die Schoten in schmale Streifen, etwa in Größe der Raclettepfännchen schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Die Kräuter waschen, trockentupfen, die Blättchen abzupfen und diese kleinschneiden.
- Das Tatar mit den Zwiebeln, den Kräutern, der sauren Sahne vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Käse grob raspeln und mit der Butter und allen anderen vorbereiteten Zutaten zu Tisch bringen. Das Raclettegerät anheizen.
- Butter in den Raclettepfännchen zerlassen. Etwas Tatar locker darauffüllen und Paprikastreifen von jeder Farbe daraufgeben. Mit Käse bestreuen und überbacken, bis der Käse zu bräunen beginnt.
Dazu passt Bauernbrot.