Zutaten
Für 6 Portionen
- 6 Tomaten, mittelgroße
- 3 Zwiebeln, mittelgroße
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Paprikaschoten, grüne
- 2 Peperoni, kleine
- 100 g Champignons
- 1 Bd. Basilikum
- 12 Scheiben Toastbrot
- 200 g Pecorino (italienischer Schafkäse)
- 200 g Salami, in dünnen Scheiben
- 12 Sardellenfilets
- 200 g Oliven, schwarze
- 125 ml Olivenöl
- Salz aus der Mühle
- weißer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
- Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und die grünen Stielansätze entfernen.
- Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch klein würfeln.
- Die Paprikaschoten und die Peperoni waschen, abtrocknen und halbieren. Von den Stielansätzen, den Kernen und den weißen Rippen befreien und in Streifen schneiden.
- Die Champignons abreiben und in Scheiben schneiden. Das Basilikum waschen, trocken schwenken und die Blättchen von den Stielen zupfen.
- Das Toastbrot auf dem Raclettegerät rösten. Den Käse klein würfeln.
- Die Salamischeiben mit den längs halbierten Sardellenfilets, den Oliven und den restlichen Zutaten zu Tisch bringen.
- Jeder Teilnehmer an der Mahlzeit füllt sein Pfännchen mit den angebotenen Zutaten, streut etwas Käse darüber, träufelt wenig Öl darauf und überbäckt seine Portion im Raclettegerät.