Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 Dose Aprikosen (480 ml)
- 2 EL Marillenlikör
- 2 EL Creme fraîche (30 g)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Eiweiß
- 3 EL Zucker
- 1/4 l Milch
Zubereitungsschritte
- Aprikosen mit dem Saft und Marillenlikör im Mixer pürieren, Creme fraîche und Zitronensaft unterziehen. Eiweiß sehr steif schlagen, Zucker langsam dabei einrieseln lassen. Mit Dessertlöffeln kleine Klößchen abstechen, in erhitzter Milch ganz kurz leise kochen.
- Vorsichtig umwenden, nochmals 1 Minute ziehen lassen. Herausheben, auf Aprikosenpüree anrichten. Milch für andere Speisen (Pudding) aufheben.