Zutaten
Für 6 Portionen
- 350 g kleine, blaue Trauben
- 3-4 Limetten
- 1/2 l Darjeeling-Tee
- 125 g Zucker
- 4 cl Orangenlikör
- 9 Bl. weiße Gelatine
- 100 g Schlagsahne
- 1-2 Msp. Bourbon-Vanillezucker
Zubereitungsschritte
- Trauben waschen, trockentupfen, alle Beeren ganz lassen.
- Limetten auspressen. Saft durch ein Sieb geben. Abgekühlten, gesüßten Tee mit Limettensaft und Likör auf 3/4 l auffüllen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. Dann in den Tee einrühren.
- Sechs schöne Stiel-Gläser kalt ausspülen. Den Boden jeweils mit etwas Tee bedecken und fest werden lassen. Dann jeweils ein paar Trauben einschichten, restliches Gelee einfallen, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Das Gelee mit einem Sahneklecks und Limettenschale garnieren.