Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 frische Feigen
- 3 Eigelb
- 3 EL Zucker
- 1/8 l Orangensaft
- 3 EL Grappa
Zubereitungsschritte
- Feigen aufschneiden, auf flache Glaskelche verteilen.
- Eigelb mit Zucker im Wasserbad schaumig rühren, nach und nach Orangensaft zufügen, weiterschlagen, zuletzt Grappa unterziehen.
- Über die Feigen gießen und sofort servieren.