Zutaten

Für 4 Portionen

  • 500 g frisches Sauerkraut
  • 2 Lorbeerblätter
  • 8 Körner Piment
  • 1 TL Schwarzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 2 mittelgroße, mehligkochende Kartoffeln

Zubereitungsschritte

  • Geben Sie das Sauerkraut mit den Gewürzen und 100-150 ml Wasser in einen großen schweren Topf und schmoren Sie es etwa 45 Min., bis es gar ist.
  • Gegen Ende der Garzeit die Kartoffeln schälen und reiben und zum Sauerkraut geben, damit es etwas andickt.
  • Mit Salz und etwas Zucker abschmecken und servieren.