Zutaten
Für 40 Stück
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 75 g Paniermehl
- 150 ml Schlagsahne
- 1 EL geriebene gelbe Zwiebel
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlener Piment
Zubereitungsschritte
- Paniermehl mit der Sahne mischen und fünf bis zehn Minuten quellen lassen. Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Salz und Piment mischen. Paniermehl-Masse dazugeben und gut durchmischen, bis das Mett geschmeidig ist.
- Hände mit kaltem Wasser anfeuchten und aus dem Hackfleisch kleine Fleischbällchen formen.
- Portionsweise in Butter anbraten. Zwischendurch die Pfanne schütteln, damit die Bällchen gleichmäßig braun werden. Wenn die Bällchen braun geworden sind, Hitze reduzieren und fünf bis zehn Minuten weiter braten, bis die Köttbullar durchgebraten sind.